Zahradnictví U Moudré Sovy

Endivie (štěrbák)

Cichorium endivia L.
Spon:     30 x 35 cm

 V našich podmínkách je pěstována endivie kadeřavá. V Itálii je považována za nezbytný doplněk každého zeleninového salátu, zvláště proto, že díky obsahu intybinu povzbuzuje chuť k jídlu. Všechny endivie vytváří velké hlávky, které stále houstnou a vnitřní část je proto vybělena a je nejlahodnější. Rostlina je bohatá na obsah minerálních látek.Obdobně jako ostatní saláty a čekanky, potřebuje endivie hlubokou a propustnou humózní půdu, dobře zásobenou živinami, nejlépe z kompostů. Štěrbák je rostlinou krátkého dne.

SMĚS BAREV

Dvě barevné odrůdy kadeřavých zelenolistých odrůd s bílým nebo žlutým srdcem.

Čekanka salátová

Cichorium intybus L.

Pro pěstování hlávkové čekanky jsou vhodné všechny typy půd v dobré kondici.Méně vhodné jsou přehnojené půdy. Optimální denní teplota pro její pěstování je okolo 25°C,noční teploty se smí pohybovat v rozmezí 8-15°C, teploty pod 8°C mohou způsobit zastavení růstu a vývoje.Aby se zastavilo vybíhání do květu, je třeba zajistit teplotu po celou dobu předpěstování min. 20°C a rané kultury před výsadbou neotužovat. Dále je třeba vyloučit další stresové situace během vegetace, které mohou být příčinou vybíhání - např. vysoké teploty, nedostatek vláhy. K dosažení tmavě červené barvy a dobře utvářených hlávek je nutný rozdíl mezi denní a noční teplotou 8 - 10°C.

PALLA ROSA 3

Raná odrůda červeného typu pro letní a podzimní sklizeň. Vyznačuje se vitálním vzrůstem a dobrým zdravotním stavem. Odolná k praskání a vybíhání do květu. V chlazeném skladu vydrží hlávky až tři měsíce. Snáší přímrazky.

PAN DI ZUCCHERO BRAVO

Poloraná odrůda s vysoce válcovitými, vyrovnanými hlávkami tmavozelené barvy s listovou manžetou připomínající hlávky pekingského zelí. Výška rostliny je 35 – 40 cm. V chlazeném skladu lze uchovat 2-3 měsíce.

Kozlíček polníček

Valerianella locusta Betcke

Nenáročná listová zelenina pěstovaná pro listové růžice, které se upravují jako salát, avšak mají vyšší nutriční hodnotu. Má krátkou vegetační dobu. Výsadbu od začátku září do počátku října necháváme přezimovat a sklízíme časně z jara

LARGED LEAVED

Odrůda se středně zelenými, oválně prodlouženými listy.

Mangold

Beta vulgaris L. var. vulgaris

Dříve nyzývaný Cvikla, je  zelenina vytrvalá, listy lze sklízet po více sezón. Dává dvojí sklizeň a to lupenů z listových řapíků. Listy upravují se na způsob špenátu, řapíky na způsob chřestu, nebo se konzumují syrové místo kedlubnu. vyvinuté rostliny vysazujeme,. Rostliny, mají-li se náležitě vyvinouti, musí státi od sebe na 45-50 cm. Mangold není příliš náročný na půdu může růst téměř kdekoliv, ale vyhnojená půda a hojná zálivka jsou podmínkou hojné sklizně. Pro rodinu postačí úplně 8-10 rostlin. Jakmile se objeví stonky s poupaty, je třeba je odstranit. Mladé křehké listy mangoldu jsou výtečné do salátů. Čepele větších listů lze zpracovat jako špenát. Silné stonky je vhodné používat zvlášť, jsou výtečné dušené, smažené i vařené v páře. 

LUCULLUS

Řapíkatá odrůda mangoldu, určená k řezu, s širokými listy, tlustými žebry a s řapíky až 6 cm širokými a 2 - 3 cm silnými. Čepele listů jsou světle zelené. V roce poskytuje několik sklizní. Sklízí se po celý rok. Nevybíhá do květu.

RHUBARB CHARD

Odrůda řapíkatého mangoldu velmi odolná k vybíhání do květu. Tato špenátová zelenina poskytuje, vzhledem k neustálému dorůstání, možnost pravidelného sběru listů pro další zpracování. Viniká svými červenými řapíky.

PERPETUAL SPINACH (GATOR)

Odrůda lahůdkového mangoldu, určená k řezu. V roce poskytuje několik sklizní, pro první ponecháme list do výšky 15 cm. Rostliny obrůstají, pro kuchyňské zpracování jsou chutné velmi mladé listy z dalších sklizní. Sklízí se po celý rok. Nevybíhá do květu. Náhrada za špenát, zejména v letních měsících.

Roketa setá

Eruka sativa
Salát původem z Asie. Salát chřestový je vhodný pro postupnou sklizeň listů a také ke konzumaci a k nakládání nahořklého šťavnatého dužnatého stonku, který lze tepelně upravovat.

RUKOLA

WILD ROCKET - Diplotaxis tenuifolia

Řeřicha zahradní

Lepidum sativum
Jemná listová zelenina vhodná hlavně k rychlení v zimním a předjarním období. Sklízíme mladé rostlinky vysoké 4 - 6 cm. Sklízíme 7 - 14 dní od výsevu odřezáváním celých rostlin těsně nad povrchem substrátu.

DÁNSKÁ

Jemná listová zelenina vhodná hlavně k rychlení v zimním a předjarním období. Sklízíme mladé rostlinky vysoké 4 - 6 cm. Udržujeme přiměřenou vlhkost a teplotu 15 - 18°C. Nehnojíme. Sklízíme 7 - 14 dní od výsevu odřezáváním celých rostlin těsně nad povrchem substrátu.

Salát chřestový

Lactuca sativa L.var.asparagina
Salát chřestový patří mezi zeleninu asijského původu, který netvoří pevné hlávky, ale měkké. Tato odrůda je vhodná pro postupnou sklizeň listů a k nakládání dužnatého stonku.  Z této rostliny se používá jak stonek tak i listy. Stonek se připravuje podobně jako chřest. A chutná dobře také v syrové podobě.

CELTUCE

Salát původem z Asie, ideální pro postupnou sklizeň. Raná odrůda, tolerantní k chorobám, lehce pěstovatelná. Listy jsou světle zelené, ploché, mírně kadeřavé. Stonek je zeleno bílý, silný, vysoký, dužnina je nazelenalá, křehká a šťavnatá. Vytváří křehké ztloustlé košťály s úzkými zašpičatělými listy. Konzumní částí jsou právě ony křehké košťály sklízené před květem, později hrubnou. Stonek je možno tepelně upravovat a nakládat, listy rostliny můžeme použít i jako listový salát s postupným sběrem listů.  Tato odrůda je velmi snadná na pěstování a je vhodná i pro začínající zahrádkáře.

Salát hlávkový

Lactuca sativa var. capitata
Spon:     rychlení 20 x 20 , 20 x 25, 25 x 25 cm (podle velikosti hlávek jednotlivých odrůd);   pole     - jarní 25 x 25 cm    - letní 25 x 30 cm    - ledový 30 x 30 cm

Salát vyžaduje dobrou, dostatečně vzdušnou půdu v II. trati. Je náročný na zásobení živinami v okamžitě přijatelné formě. Doporučujeme osluněné polohy. Teploty ve dne udržujeme v rozmezí 16 - 20°C, v noci 4 - 6°C. Vysazujeme při 4 - 6 pravých listech mělce na záhon tak, abychom nezahrnuli srdéčko rostliny. Zavlažujeme pravidelně menšími dávkami vody.

CÉZAROS

PROFI SALÁT – poloraný salát s velkou, velmi těžkou hlávkou. Listy jsou hladké, středně zelené. Odrůda do „nepohody“, která vyniká i ve ztížených podmínkách studených rychlíren.

DEON

Raná odrůda vhodná pro jarní i podzimní pěstování, tvořící středně velké hlávky. Listy jsou hladké, světle zelené. Rychle rostoucí odrůda vhodná pod textilii.

GLOBUS

Unikátní odrůda římského salátu s velkými, kulovitými, dobře uzavřenými hlávkami. Listy jsou jemně bublinaté, křehké, chutné. Odrůda vhodná pro jarní a podzimní pěstování. 

MAXIMO

Středně raný až pozdní ledový salát s velkými manžetovými listy a mohutnými hlávkami volnější skladby, které se po uříznutí snadno rozebírají na jednotlivé listy. Listy jsou matně zelené barvy, téměř bez vroubkování. Vyžaduje spon minimálně 30 x 30 cm a dostatek vláhy, zejména v období intenzivní tvorby hlávek. Odolnost proti vybíhání hlávek je vysoká.

MINIKO

Velmi raný ledový salát tvořící menší, ale velmi pevné kompaktní hlávky s malými manžetovými listy. Lze jej proto pěstovat i při sponu 25 x 25 cm a je určen pro zahrádkáře, kteří ocení jeho vynikající chuť a extrémní odolnost proti vybíhání. Jakmile se začnou tvořit hlávky, doporučuje se jeho méně časté, ale vydatné ranní zalévání, abychom předešli jejich vnitřnímu zahnívání. Okrajové listy jsou výrazně zelené, hustě vroubkované.

Salát listový

Lactuca sativa var. capitata 

Tyto saláty nevytváří uzavřené pevné hlávky, ale pouze seskupení listů různých tvarů a barev v podobě ploše kulatých až kulovitých růžic, které se najednou celé uříznou obdobně jako salát hlávkový. Dle dostupných informací díky této stavbě obsahují více vlákniny a antioxidačních vitamínů s výrazným protirakovinotvorným účinkem. Pěstování těchto salátů, včetně nároků na půdu, agrotechniku apod. je shodné se salátem polním. Nejvhodnější termíny výsevu jsou v první polovině dubna pro jarní sklizeň nebo ve druhé polovině července pro podzimní pěstová
Spon:      20 x 20 , 20 x 25, 25 x 25 cm

DUBAGOLD

Poloraná odrůda listového salátu typu zelenolistý dubáček, vhodná k polnímu pěstování pro jarní, letní a podzimní sklizně. Listy polovzpřímené až vodorovné, světle zelené barvy bez antokyanu, tenké se středním leskem, střední bublinatostí, malými až středě velkými bublinami, hluboce laločnatou čepelí se silně zvlněným okrajem. Netvoří hlávku, báze košťálu slabě uzavřená. Odrůda odolná proti vybíhání do květu za dlouhého dne a rezistentní proti rasám Bremia lactucae NL 1–3, 5, 10, 15, 17 a BL 20

DUBARED

Poloraná odrůda listového salátu typu červenolistý dubáček, vhodná k polnímu pěstování pro jarní, letní a podzimní  sklizně. Listy polovzpřímené , tmavě červené barvy, tenké se silným leskem, střední bublinatostí, malými až středními bublinami, hluboce laločnatou čepelí se silně zvlněným okrajem. Netvoří hlávku, báze slabě uzavřená. Odrůda odolná proti vybíhání do květu za dlouhého dne.

LOLLO ZELENÝ

Salát listový kadeřavý Lollo je velice křehký svěže zelený salát. Tento salát tvoří velké hlávky s osvěžujícími listy.  Sklízí se většinou celý, ale nemusí.

LOLLO ČERVENÝ

Salát listový kadeřavý Lollo je velice křehký svěže zelený salát. Tento salát tvoří velké hlávky s osvěžujícími listy. Sklízí se většinou celý, ale nemusí. Salát je červené barvy.

Špenát novozélandský

Tetragonia tetragonioides L.
Jeho český název „čtyřboč“ je odvozen od neobvyklého čtyřbokého tvaru plodu. Jednoletá bylina tvoří mohutné trsy s rozvětvenými a až 1 metr dlouhými lodyhami, které jsou bohatě rozvětvené. Plod je peckovice, velká až 1 cm, na vrcholu se 4 – 8 růžky. 
U nás se pěstuje většinou z předpěstovaných sazenic. Plody se ještě před výsevem namáčejí do vlažné vody, aby nabobtnaly a urychlilo se tak vzcházení. Rostliny jsou teplomilné a vlhkomilné. Vysévají se na počátku března do pařeniště, kde zpočátku velmi pomalu rostou. Ven se mohou vysazovat až pomine nebezpečí pozdních mrazíků, a to na vzdálenost nejméně 80 x 40 cm. V průběhu vegetace vytvoří souvislý přízemní kryt. Poprvé sklízíme 50 – 70 dnů po výsevu. Odštipujeme vrcholky výhonů se 4 – 5 listy. Můžeme však sklízet také samostatné listy. Význam ve výživě a způsoby úpravy jsou stejné jako u špenátu. Sklizeň spadá do letního období s vysokými teplotami, kdy obyčejný špenát vybíhá do květu. Předností novozélandského špenátu je výnos zelené hmoty a také minimální odpad při zpracování.

ČTYŘBOČ

Kromě toho, že se z ní dá připravit špenát, má využití v zeleninových salátech – ostatně v zemích svého původu je považována za salátovou zeleninu. Velkým plusem také je, že oproti špenátu nehořkne ani při nasazení na květ. Nevýhodou naopak určitá náročnost na pěstování oproti běžnému špenátu, chcete-li mít chutné listy s velkými výnosy. Její nespornou výhodou je, že vytváří až metr dlouhé stonky, rychle se rozrůstá, takže rodinné kuchyni zajistí dostatečný přísun listů po celou dobu vegetace už dvě až čtyři rostliny, přičemž sezonní sklizeň může dosáhnout až pěti kilogramů zelené hmoty na rostlinu.  Je odolný k vybíhání do květu.

Šrucha zelená

Portulaca oleracea

Spon: 20 - 25 x 4 cm
Velmi rychle rostoucí rostlina s mnoha léčivými účinky. Konzumují se mladé listy s vysokým obsahem minerálů a vody. Jsou vhodné do zeleninových salátů, jako koření do polévek nebo k masu. Po vykvetení listy dostávají ostrou chuť. Můžeme používat jako špenát. Vyséváme přímo na stanoviště v dubnu až srpnu do sponu 20 - 25 x 4 cm. Sklízíme od května do října.

GREEN PURSLANE

Velmi rychle rostoucí rostlina s mnoha léčivými účinky. Konzumují se mladé listy s vysokým obsahem minerálů a vody. Jsou vhodné do zeleninových salátů, jako koření do polévek nebo k masu. Po vykvetení listy dostávají ostrou chuť. Můžeme používat jako špenát. Sklízíme od května do října.